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Spaghetti et Coquillages Sautés à la Sicilienne

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

La recette est facile et rapide. Ce plat est sain, savoureux et typiquement méditerranéen. Un repas italien se divise en quatre parties. Les Antipasti, l’entrée (primo piatto ; pâtes et risotto), le plat de résistance (secondo piatto ; viandes et poissons)...

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Salade d'oranges à l'huile d'olive

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Voici une très ancienne recette sicilienne. Olives et oranges furent durant des siècles l'une des bases de l’alimentation et de la cuisine. Préparez cette salade en hiver, de préférence, lorsque les oranges sont mûres, juteuses et au plus beau de leur...

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Crêpes à la Ricotta et aux Anchoix (Crespelle di ricotta e acciughe)

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Crêpes à la Ricotta et aux Anchoix (Crespelle di ricotta e acciughe) 1 kg de farine 50 g de levure de bière 500 g de ricotta 6-7 filets d'anchois Saindoux ou huile pour la friture Dans une jatte, mettez la farine, la levure délayée dans de l’eau tiède,...

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Recette de Pâtes aux anchois et fenouils sauvages ( très ancienne recette sicilienne).

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Recette de Pâtes aux anchois et fenouils sauvages (très ancienne recette sicilienne).ou milanaise (Pour info je suis d’origine sicilienne, de mes parents et 4 arrières grands parents .) Ingrédients : 1 gros bouquet de fenouils sauvages frais. 1 œuf frais....

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cannoli à la ricotta siciliens

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Un dessert sicilien unique que l'on ne trouve si bon que là-bas, car on a beau essayer d'en faire ici en France, ils sont vraiment différents! Pour la pâte: 150g de farine (j'en ai ajouté car la pâte collait) 30g de beurre 25g de sucre 1/2verre de vin...

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Promenade dans ma ville : séte

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Ma ville - sete

Sète une presque ile, ou les habitants ont le cœur grand comme sa ! Le sourire et les yeux qui brillent comme le soleil du sud. vue du canal avec le palais consulaire en point de mire. De quoi nous rappeler que Sète a été (et reste) une porte d’entrée...

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Poulpe cuisiné à la sétoise

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Poulpe cuisiné à la sétoise Préparation : 15 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 petit poulpe - 6 cl d'huile d'olive - 2 petits oignons - 3 gousses d'ail - 3 belles tomates - 6 cl de vin blanc sec - 50 g d'olives noires - 1 bouquet...

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Poulpe cuisiné à la sétoise

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Poulpe cuisiné à la sétoise Préparation : 15 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 petit poulpe - 6 cl d'huile d'olive - 2 petits oignons - 3 gousses d'ail - 3 belles tomates - 6 cl de vin blanc sec - 50 g d'olives noires - 1 bouquet...

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Seiches à la sétoise

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

1 kg de seiches 500 g de coulis de tomates 2 grosses gousses d’ail 1 oignon 1 branche de cèleri 1 feuille de laurier Herbes de Provence 1 cuillère d’huile d’olive 1 petit verre de muscat de Frontignan (10cl) 1 grand verre de vin (20 cl) 1 pointe (ou plus)...

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Encornets farcies a la setoise. ma ville.

14 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Encornets farcies a la setoise Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 tubes d'encornets moyens surgelés - 200 g de veau haché - 400 g de chair à saucisse - 1 oeuf + 1 jaune - 1 tranche de pain trempée dans un peu de...