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 shena création

Articles récents

séte une ville qui évolue

24 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Ma ville - sete

Sète.

 

Gastronomie:

La Tielle: C'est une tourte que renferment une base de poulpe, de tomate, et d'épices.

Le Frescati: Gâteau Sétois (gâteau d'été).

Le Pastissou de Cette : (biscuit moelleux et surprenant).

Les Zézettes de Sète (biscuit croustillant). Ils accompagnent le Muscat, le champagne, les glaces, le thé ou le café.

On pourra gouter aussi :

La baudroie en bourride excellent !

Les calamars a l’armoricaine,

Le piste,

Les moules farcies à la sétoise.

Les seiches a la plancha.

Fêtes:

La ville est animée toute l'année.. D'un riche calendrier festif émergent deux fêtes Sétoises par excellence: La Saint-Pierre, fête des pêcheurs, du 17 au 20 juillet, et la Saint-Louis, fête patronale de la ville, du 20 au 26 août.

Fête de la Pointe Courte: 2ème week-end de juin.

Fête de la St-Pierre: 1er week-end de juillet.

Concerts et festivals au théâtre de la Mer: juillet et août.

Fête de la St-Louis: 6 jours d'animations autour du 25 août.

Fête de la Bière: débout septembre.







Histoire:




Sète
est née, il y a trois siècles autour du port créé par décision royale pour ouvrir le Languedoc sur la Méditerranée. Le port, de taille humaine, avec ses cargos, ses voiliers, est toujours le cœur de la ville. Les petites rues aux maisons colorées des vieux quartiers Sétois ont gardé le charme

Authentique d'une cité née de la mer. Le vent du large, c'est un peu l'esprit de Sète. Paul Valéry, Jean Vilar et Georges Brassens (peintres inventifs) sont nés à Sète.

Sète, c'est une histoire d'amour entre le Languedoc et la Méditerranée. Des pêcheurs venus d'Italie, des ouvriers venus des plaines et des montagnes proches, du Dauphiné, des Cévennes, de l'Espagne, se sont ici rencontrés pour former une population dont la forte personnalité, l'identité originale, s'expriment dans la vie de chaque jour et dans de grandes fêtes qui embrasent, l'été, les rues et les canaux.

Plages:

L'eau des plages de Sète son de bonne qualité. Il y a quelques ans que Sète a le drapeau bleu.

Lieus où on peut aller:

Les Halles: Reconstruites en 1975 sur l'emplacement des anciennes Halles de 1890, leurs étals débordent, d'un savoureux inventaire de produits régionaux. C'est le temple des produits frais et de qualité, la source de la gastronomie sétoise.

La place Aristide Briand: Ceinturée d'immeubles ouvragés des 19 et 20 siècles dont le cinéma, ancien théâtre de 1920, cette place fut aménagée en 1847.

La maison natale du célèbre chanteur Georges Brassens.











Le quai général Durand
: Plus généralement appelé Quai de la Marine, il a toujours été le théâtre d’une grande activité.

Plage de la corniche.










Le parc du château d'eau
:
 Créé en 1866 suite au raccordement de la ville à la source d `Issanka, c'est là, au milieu des essences végétales, depuis le bassin de la grotte à celui que défend la statue de Neptune, que le jeune Brassens et les amis de son âge inventaient des jeux d'enfants. Pour les jeunes sétois, c'est le lieu des premiers baisers.

Les lieux pittoresque ou j’ai aimer me promener durant mon adolescence, le carier haut, avec ses couleur qui chante et enchante, en longeant un chemin la vue imprenable sur le mole ( phare de Sète)

Et la mer qui change de couleur, avec son ciel plus souvent bleu que gris.



 sète en 2009 :


 nous avons un maire :
François Commeinhes, très constructif la ville évolue et la plage de Sète prend des allures  grandioses avec ses palmiers, et ses résidences.

Cannes ?  Nice ?  Non ! Seulement Sète que notre maire a transformer et la transformation n’est pas fini.

Si les Sétois sont convaincus de vivre dans un endroit exceptionnel, ils le sont d’autant plus depuis qu’ils ont découvert le nouveau visage de la plage de Villeroy.

Elargie de 100 mètres, celle-ci offre un panorama exceptionnel sur la Grande Bleue. Ceux qui ont déjà testé le plaisir de s’étendre sur cette étendue sableuse aux teintes ocre, n’ont plus besoin de s’en convaincre. Sète offre désormais entre la promenade Maréchal-Leclerc et la nouvelle plage de Villeroy, des attraits incomparables, reconnus au niveau national.

 

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le temps

24 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Mes poésies


Le temps



Le temps n'a point de rivage ; Il coule et nous passons.

Comme un nuage sage,  courant vers l’horizon.

Le temps n’a point de barrière,

 À l’infini fuit le temps.

Notre passage sur terre, n’est qu’un souffle de vent.

Nos vies, comme des mirages  Cavale,

Dans le temps  qui  s’enfuit,

Ou va t-il ?

Que transporte t-il ? Dans ses bagages ?

Souvenirs et photos jaunies

Le temps n’a point de rivage ; il court et nous trépassons.

Sans bruit, à l’ infini nous disparaissons.

Que reste t-il de nos destins

Des empreintes sur nos enfants et les enfants de nos enfants.

Le temps n'a point de rivage ; Il coule et nous passons.

Sans avoir eu le temps de comprendre le temps.

 

 shena

 

 





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Tarte au fraise

22 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Ingrédients :

90 grammes de farine de riz semi-complète, 90 grammes de sucre de canne non raffiné, 3 gros œufs ( 4 si ils sont petits).

Fruits frais aux choix : Framboises, fraises…

3 jaunes d'œufs +3 cuil à soupe d'eau chaude bien battre : mousseux
Ajouter 90 gr de sucre de canne
Continuer à battre
Ajouter 90 gr

de farine de riz semi-complète car la complète est trop lourde

Battre les 3 blancs d'œufs en neige bien ferme et incorporer doucement
Cuir 20mn à four moyen dans un fond de tarte antiadhésif.

Le laissé refroidir quelques minutes.
Garnir de fruits de saison


Pour remplacer une gelée de finition, je vous propose d’utiliser Personnellement, j’ai versé dans une petite casserole à froid,  4 cuil de confiture de fraise ,1 petit verre d’eau tempérée dans lequel j’ai rajouté une cuillère à soupe de sucre, et du jus de citron
Faire bouillir tout en remuant.

Retirer du feu. Laissez refroidir quelques minutes. Verser sur la tarte aux fruits. Placer au frigo pour plusieurs heures.

 

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Langouste thermidor

22 Juillet 2009 , Rédigé par shena Publié dans #Cuisine de shena

Langouste thermidor

 

2 queues de langouste congelées,

1/2 cuil. à soupe de moutarde forte,

1/2 cuil. à café de cerfeuil,

1/2 cuil. à café d'estragon,

 1 pot de beurre de homard 125 g,

Du court bouillon pour crustacés,

2 belles échalotes

30 cl de vin blanc sec,

1 pincée de Cayenne,

1 œuf

50 g de beurre,

50 g de farine,

 75 cl de lait.

1 La veille

Commencez par faire bouillir un court bouillon pour crustacés.

Ajoutez les queues de langouste encore congelées.

Laissez cuire l'ensemble 20 ou 30 minutes après que le court bouillon soit revenu à l'ébullition.

Laissez refroidir les queues dans le court bouillon durant toute la nuit.

Queues de langouste sauce Thermidor

2 Le jour même

Réalisation de la béchamel

Faites fondre le beurre doucement.

Quant il est chaud, ajoutez la farine bien délayée puis remuez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien amalgamé.

Ajoutez alors le lait froid et faites cuire deux ou trois minutes.

Laissez refroidir, puis incorporez le jaune d'œuf et assaisonnez en sel et poivre.

Hachez finement 2 belles échalotes  environ 3 cuillères à caf).

Versez-les dans une casserole avec 30 cl de vin blanc sec.

Laissez réduire presque à sec (environ 15 minutes).

Ajoutez alors une demi-cuillère à soupe de moutarde forte plus une demi-cuillère à café de cerfeuil et d'estragon.

Versez 1 louche de court bouillon froid.

Ajoutez ensuite un pot de beurre de homard et relevez d'une pincée de Cayenne.

Mélangez cette sauce à la béchamel.

 

3 Egouttez les langoustes

Puis partagez-les en deux sur leur longueur.

Détachez subtilement la chair de la carapace.

Mettez de la sauce dans chaque carapace, posez la chair correspondant dessus et rajoutez de la sauce sur l'ensemble.

Versez un peu de fromage râpé sur chaque queue et laissez gratiner quelques minutes au four avant de servir chaud.

Il ne vous reste plus qu'à savourer...

 

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vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

22 Juillet 2009 , Rédigé par shena





vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

 

Le chagrin me submerge

Je me noie dans l’absence

Comme un vide sans fin.

Ce vide que tu laisse

En mon cœur en ma vie.

Je n’en fini plus de réécouter ta voie

Là tout au fond de moi.

Je n’oubli pas le dernier regard.

Triste à me bruler le cœur

J’étais impuissante,

Devant ta souffrance.

Te voir partir tout doucement

Pencher sur ton oreiller

Ma main dans la tienne

J’aurais voulu te garder contre moi

Et te protéger……mais

Le chagrin me submerge

Je crie en silence PAPA ! PAPA !

Je me noie dans ma vie

Toi le héro de mes jours

Tu n’es plus là.

Le vide, le silence aux cries et aux pleurs.

PAPA ! Ou que tu sois dans cet autre monde

Reçoit mon amour ta petit fille marie

La révoltée, sensible à fleur de peau.

Je ne te dis pas adieu car tu vie encore

Et pour toujours la tout prés de moi

Et te dirais toute ma vie je t’aime papa.

 

 

 

 

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vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

22 Juillet 2009 , Rédigé par shena





vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

 

Le chagrin me submerge

Je me noie dans l’absence

Comme un vide sans fin.

Ce vide que tu laisse

En mon cœur en ma vie.

Je n’en fini plus de réécouter ta voie

Là tout au fond de moi.

Je n’oubli pas le dernier regard.

Triste à me bruler le cœur

J’étais impuissante,

Devant ta souffrance.

Te voir partir tout doucement

Pencher sur ton oreiller

Ma main dans la tienne

J’aurais voulu te garder contre moi

Et te protéger……mais

Le chagrin me submerge

Je crie en silence PAPA ! PAPA !

Je me noie dans ma vie

Toi le héro de mes jours

Tu n’es plus là.

Le vide, le silence aux cries et aux pleurs.

PAPA ! Ou que tu sois dans cet autre monde

Reçoit mon amour ta petit fille marie

La révoltée, sensible à fleur de peau.

Je ne te dis pas adieu car tu vie encore

Et pour toujours la tout prés de moi

Et te dirais toute ma vie je t’aime papa.

 

 

 

 

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vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

22 Juillet 2009 , Rédigé par shena





vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

 

Le chagrin me submerge

Je me noie dans l’absence

Comme un vide sans fin.

Ce vide que tu laisse

En mon cœur en ma vie.

Je n’en fini plus de réécouter ta voie

Là tout au fond de moi.

Je n’oubli pas le dernier regard.

Triste à me bruler le cœur

J’étais impuissante,

Devant ta souffrance.

Te voir partir tout doucement

Pencher sur ton oreiller

Ma main dans la tienne

J’aurais voulu te garder contre moi

Et te protéger……mais

Le chagrin me submerge

Je crie en silence PAPA ! PAPA !

Je me noie dans ma vie

Toi le héro de mes jours

Tu n’es plus là.

Le vide, le silence aux cries et aux pleurs.

PAPA ! Ou que tu sois dans cet autre monde

Reçoit mon amour ta petit fille marie

La révoltée, sensible à fleur de peau.

Je ne te dis pas adieu car tu vie encore

Et pour toujours la tout prés de moi

Et te dirais toute ma vie je t’aime papa.

 

 

 

 

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vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

22 Juillet 2009 , Rédigé par shena





vidéo crée en hommage à mon père, mon héro.

 

Le chagrin me submerge

Je me noie dans l’absence

Comme un vide sans fin.

Ce vide que tu laisse

En mon cœur en ma vie.

Je n’en fini plus de réécouter ta voie

Là tout au fond de moi.

Je n’oubli pas le dernier regard.

Triste à me bruler le cœur

J’étais impuissante,

Devant ta souffrance.

Te voir partir tout doucement

Pencher sur ton oreiller

Ma main dans la tienne

J’aurais voulu te garder contre moi

Et te protéger……mais

Le chagrin me submerge

Je crie en silence PAPA ! PAPA !

Je me noie dans ma vie

Toi le héro de mes jours

Tu n’es plus là.

Le vide, le silence aux cries et aux pleurs.

PAPA ! Ou que tu sois dans cet autre monde

Reçoit mon amour ta petit fille marie

La révoltée, sensible à fleur de peau.

Je ne te dis pas adieu car tu vie encore

Et pour toujours la tout prés de moi

Et te dirais toute ma vie je t’aime papa.

 

 

 

 

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22 Juillet 2009 , Rédigé par shena





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Le chagrin me submerge

Je me noie dans l’absence

Comme un vide sans fin.

Ce vide que tu laisse

En mon cœur en ma vie.

Je n’en fini plus de réécouter ta voie

Là tout au fond de moi.

Je n’oubli pas le dernier regard.

Triste à me bruler le cœur

J’étais impuissante,

Devant ta souffrance.

Te voir partir tout doucement

Pencher sur ton oreiller

Ma main dans la tienne

J’aurais voulu te garder contre moi

Et te protéger……mais

Le chagrin me submerge

Je crie en silence PAPA ! PAPA !

Je me noie dans ma vie

Toi le héro de mes jours

Tu n’es plus là.

Le vide, le silence aux cries et aux pleurs.

PAPA ! Ou que tu sois dans cet autre monde

Reçoit mon amour ta petit fille marie

La révoltée, sensible à fleur de peau.

Je ne te dis pas adieu car tu vie encore

Et pour toujours la tout prés de moi

Et te dirais toute ma vie je t’aime papa.

 

 

 

 

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22 Juillet 2009 , Rédigé par shena





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Le chagrin me submerge

Je me noie dans l’absence

Comme un vide sans fin.

Ce vide que tu laisse

En mon cœur en ma vie.

Je n’en fini plus de réécouter ta voie

Là tout au fond de moi.

Je n’oubli pas le dernier regard.

Triste à me bruler le cœur

J’étais impuissante,

Devant ta souffrance.

Te voir partir tout doucement

Pencher sur ton oreiller

Ma main dans la tienne

J’aurais voulu te garder contre moi

Et te protéger……mais

Le chagrin me submerge

Je crie en silence PAPA ! PAPA !

Je me noie dans ma vie

Toi le héro de mes jours

Tu n’es plus là.

Le vide, le silence aux cries et aux pleurs.

PAPA ! Ou que tu sois dans cet autre monde

Reçoit mon amour ta petit fille marie

La révoltée, sensible à fleur de peau.

Je ne te dis pas adieu car tu vie encore

Et pour toujours la tout prés de moi

Et te dirais toute ma vie je t’aime papa.

 

 

 

 

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